cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Начинка: 0,8-1,2 кг мяса,
• 1 луковица,
• соль,
• 1/4 ч. ложки перца,
• 100 г масла,
• 1/2 стакана бульона,
• 3-4 яйца,
• укроп и зелень петрушки (1/2 стакана риса)

Способ приготовления:
Мелко нарубленную луковицу поджарить в ложке масла; жареную телятину или говядину, дичь, вареную говядину из бульона или сырую порубить как можно мельче или пропустить через мясорубку, всыпать в масло, добавить масла, быстро поджарить, помешивая. Когда мясо начнет румяниться, всыпать соли, перца, дать остынуть. Тогда положить на раскатанное тесто слой начинки, мелко нарубленные крутые яйца и зелень, опять слой мяса, наконец накрыть тестом. В начинку можно прибавить вареного риса и для сочности 1/2 стакана бульона.