cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 3 желтка и 1 белок,
• 200 г свежей сметаны,
• 200 г мелкого сахара,
• столовую полную ложку картофельного крахмала,
• лимонную цедру с 1/2 лимона или 5-7 зернышек кардамона.
• Все это хорошенько сперва взбить, чтобы пенилось, и потом всыпать понемногу муки, чтобы не было слишком густо, выбить тесто как можно лучше. Разделить тесто на 3 или на 5 частей, раскатать.

Способ приготовления:
Взять 1 кг 200 г кислых яблок, очистить и вынуть сердцевину, нарезать очень тонкими ломтиками, пересыпать стаканом сахара, слегка потушить, остудить. Взять разъемную форму, смазанную маслом, положить слой теста, слой яблок или густого варенья. Опять слой теста и яблок и так до конца, смазать желтком, поставить в духовку.