cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 9-12 яблок,
• 6 яиц,
• 6 ч. ложек сахара,
• 6 ч. ложек муки (1 ложка сахара и корицы),
• 600 - 800 г масла пополам с фритюром,
• 1 стакан сиропа или соуса сабайон

Способ приготовления:
9-12 небольших яблок очистить, осторожно вынуть сердцевину, а пустое место наполнить вареньем без сока. 6 желтков, 6 ч. ложек сахара растереть добела, класть понемногу 6 взбитых белков, подсыпая 6 ч. ложек муки. Обмакнуть каждое яблоко в это тесто, опускать в кипящее масло пополам со свиным или гусиным жиром. Когда подрумянятся, вынуть шумовкой, посыпать сахаром и корицей, полить сиропом или соусом сабайон.