|
Количество порций:
Время приготовления: смотри рецепт
Способ приготовления:
Приготовить тесто, как обыкновенно, на дрожжах, из 3 1/4 стакана молока, 1,6 кг муки, 50 г дрожжей, 400 г сахара, 1 стакана масла, 8 желтков и лимонной цедры или 100 г горького миндаля. Когда тесто будет готово, разделить его на 2 части, раскатать, положить на лист, намазать на все это тесто массу, приготовленную, как описано ниже, накрыть другим таким же пластом теста, дать подняться, смазать яйцом и поставить в духовку. Массу эту приготовить следующим образом: влить в кастрюлю 1 стакан ягодного сиропа, положить 200 г сахара, 5 яблок, разрезанных каждое на 5 частей, сварить их, как варенье, потом в горячее всыпать 200 г кишмиша, 400 г фиников и 400 г инжира, мелко нашинкованных, снять с огня, пусть постоит так около часа, далее поступить, как сказано выше.
|