cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 10-15 шт
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Нам потребуется:

• для теста:
• 0,5 л кефира
• 2 стакана муки
• 50 г дрожжей
• 50 г растительного масла
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• для начинки:
• 500 г печени
• 2-3 луковицы
• 4-5 вареных картофелин
• растительное масло

Способ приготовления:
Муку просеять, дрожжи растереть с сахаром, добавить кефир, растительное масло, соль, перемешать. Полученную смесь вылить в 1,5-литровую бутылку и встряхивать ее 15 мин. В просеянной муке сделать углубление и вылить туда содержимое бутылки, замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 ч. Лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле. Печень отварить в подсоленой воде. Картофель очистить и пропустить через мясорубку вместе с печенью, посолить, поперчить, добавить лук, перемешать. Тесто разделить на равные куски, раскатать каждый, выложить на середину начинку, сформировать пирожки и обжарить на сковороде в растительном масле.