cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 кулича
Время приготовления: 4 ч
Нам потребуется:

• 0,5 л молока
• 50 г дрожжей
• 1 кг муки
• 6 яиц
• 200 г масла
• 1,5 стакана сахара
• 0,5 ч.л. соли
• ванилин
• 2 ст.л. изюма

Способ приготовления:

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, поставить в теплое место. Белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром и ванилином до однородной массы, белки взбить в густую пену. Когда опара поднимится, в нее ввести желтки, размягченное сливочное масло, перемешать, добавить белки и муку. Замесить тесто. Оставить на 1 ч в теплом месте. Изюм залить теплой водой, дать распариться. Добавить его в поднявшееся тесто, перемешать. Формы для выпечки смазать маслом, выложить тесто, заполняя формы на треть. Оставить в формах, пока тесто не поднимется. Верх куличей смазать желтком. Поместить в духовку при 180-200 градусов. Куличи остудить не вынимая из формы. Готовые куличи смазать глазурью и украсить по желанию.