cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 40 мин
Нам потребуется:

• 100 г сливочного масла
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана муки
• 2 ст.л. какао
• 3 яйца
• 3 ст.л. сахара
• 1 банка вареного сгущеного молока

Способ приготовления:

Воду вылить в сотейник и поставить на слабый огонь, туда добавить сахар, масло, соль и греть пока масло и сахар не растворятся, постоянно мешать. Муку просеять, смешать с какао и добавить в сотейник, постоянно мешать, пока тесто не станет густым. Густое тесто снять с огня и дать остыть, потом вбить яйца и перемешать.

Тесто выложить в кондитерский мешок и на противень, выстланный бумагой, сделать эклеры. Поставить противень в духовку на 20-25 мин при 200 градусах.

Готовые эклеры с помощью кулинарного шприца наполнить вареной сгущенкой.