cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 5-6
Время приготовления: 1 ч
Нам потребуется:
для теста:

• 200 г муки
• 125 г сливочного масла
• 2 желтка
• 5 ст.л. сахара

для начинка:

• 2-3 груши
• 100 г горького шоколада
• 2 ст.л. сахара

для крема:

• 2 яйца
• 200 мл 20%-ных сливок
• 1/2 ч.л. ванильного сахара

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло растереть с яйцами и сахаром, добавить 2 ст.л. воды. Всыпать муку, замесить тесто, если оно слишком сухое и крошится, добавить еще немного воды. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15-20 мин. Взять глубокую разъемную форму, ее смазать маслом и выложить туда размягченное раскатанное тесто, сделать бортики. Форму с тестом поставить в холодильник на 10-15 мин. Тем временем приготовить крем - яйца с ванильным сахаром и сливками взбить в густую пену.

Шоколад натереть на крупной терке и выложить его на тесто. На шоколад уложить пластинки груши, которую предварительно очистить от кожи и семян. Грушу раскладывать как лепестки цветка. Залить торт кремом и поставить в духовку на 20-25 мин при 200 градусах, до появления румяной корочки.