cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 5-6
Время приготовления: 1 ч

Нам потребуется:

• 2 стакана муки
• 1,5 стакана сахара
• 1 плитка молочного шоколада
• 6 яиц
• 100 г сливочного масла
• для крема:
• 3 стакана 35%-ных сливок
• 1/2 стакана сахара
• 50 г молочного шоколада
• для сиропа:
• 5 ст.л. сахара
• 1 стакан воды

Способ приготовления:

Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром и сливочным маслом, всыпать муку и тщательно перемешать. Белки взбить в густую пену и аккуратно ввести их в тесто. Шоколад растопить на водяной бане и добавить в половину теста. 2 формы для выпечки смазать растительным маслом, выложить в одну белое тесто, в другую - шоколадное. Поставить обе формы в духовку на 20-25 мин при 200 градусах. Готовые коржи оставить в формах пока они не остынут, а потом каждый корж разрезать вдоль пополам.

Сливки взбить с сахаром, разделить на 2 части. Шоколад растопить на водяной бане и добавить в одну часть сливок, еще раз взбить.

Для сиропа сахар залить водой и довести до кипения, варить на слабом огне 3-5 мин, остудить.

Все коржи пропитать сиропом, торт выкладывать слоями чередуя белые и темные коржи, каждый слой промазывать взбитыми сливками, также чередуя белые и темные сливки. Сверху с помощью кондитерского шприца торт украсить сливками и цукатами.