cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 5-6
Время приготовления: 2 ч
Нам потребуется:

• 3 белка
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана измельченных орехов
• 2-3 ст.л. муки
• для крема:
• 1/4 стакана 35%-ных сливок
• 3 желтка
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 100 г сливочного масла
• мята

Способ приготовления:

Белки взбить, не прерывая взбивания, постепенно всыпать сахар, муку и орехи. Противень выстелить бумагой для выпечки, вылить на нее готовое тесто и поставить в духовку на 15-20 мин при 160 градусах. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2-3 пласта.

Для крема сливки прогреть, добавить ванильный сахар. Желтки растереть с сахаром, ввести их в сливки, и варить крем на слабом огне до загустения, остудить. Размягченное масло добавить в охлажденный крем и взбить до однородной массы.

Коржи промазать кремом, посыпать орехами и поставить в холодильник на 1-2 ч. Перед подачей разрезать на порционные куски, украсить мармеладом, кремом, орехами и веточками мяты.