cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 5-6
Время приготовления: 40 мин

Нам потребуется:

• 100 г сливочного масла
• 1/2 стакана сметаны
• 1,5 стакана муки
• соль

для начинки:

• 400 г шампиньонов
• 50 г лука-порея
• 3 яйца
• 1/2 стакана сметаны
• 100 г твердого сыра
• растительное масло для жарки
• соль
• черный молотый перец

Способ приготовления:

К муке добавить сметану, размягченное сливочное масло, соль, замесить тесто. Его завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 мин. Нарезанные ломтиками грибы и тонкими кольцами лук-порей обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета, остудить. В сметану добавить яйца, взбить, выложить туда грибы с луком-пореем, посолить, поперчить. Добавить тертый сыр, перемешать.

Тесто достать из холодильника и сразу раскатать его в пласт. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить туда тесто, сделав бортики. На тесто выложить начинку, бортики загнуть. Поставить пирог в духовку на 25-30 мин при 180 градусах. Перед подачей готовый пирог разрезать на кусочки, каждый посыпать нашинкованной зеленью укропа или петрушки.