cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-5
Время приготовления: 30 мин
Нам потребуется:
для теста:

• 100 г маргарина
• 300 мл гречишной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 мл нежирных сливок

для начинки:

• 200 г вареной ветчины (отварного мяса, сосисок)
• 200 г тертого полумягкого сыра
• 3 яйца
• 1-2 небольших сладких красных перца
• 120 мл сметаны
• соль
• перец
• специи по вкусу
• рубленая петрушка

Способ приготовления:

Размягченное масло, муку, разрыхлитель и соль растереть до крошкообразной массы, залить сливками и быстро замесить тесто. Взять круглую форму, диаметром минимум 26 см, в нее выложить тесто, распределив его равномерным слоем по дну и стенкам. Поставить форму в низ духовки на 10 мин при 220 градусах.

Ветчину мелко порезать, смешать с тертым сыром, мелко порезанным перцем, рубленой зеленью, посолить, поперчить. Яйца взбить со сметаной, добавить туда тертый сыр и смешать все с ветчиной.
Начинку выложить в форму на слой теста и форму снова поставить в духовку на 15 мин при 200-210 градусах.