cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-5
Время приготовления: 50 мин
Нам потребуется:
для теста:

• 100 г картофельного пюре
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 150 мл муки
• щепотка соли
• щепотка сахара

для начинки:

• 300 мл поджаренных нарезанных грибов
• 2 небольшие луковицы
• 200 мл тертого сыра
• 1 сладкий красный перец
• рубленая зелень
• соль
• черный перец
• лимонный сок
• 200 мл нежирных сливок
• 2 яйца

Способ приготовления:

В картофельное пюре добавить муку, мягкое масло, соль, сахар и замесить тесто.

Тесто поместить между двумя слоями пищевой пленки, раскатать в пласт. Раскатанное тесто выложить в форму для выпечки, поставить в холодильник.

Мелко порезанный лук поджарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета, снять с огня, добавить грибы, поперчить, посолить, добавить мелко порезанный перец, половину тертого сыра, зелень, специи. Яйца взбить со сливками.

Форму с тестом достать из холодильника, покрыть ее пергаментной бумагой, насыпать сухую фасоль и запечь в течение 5 мин при 200 градусах.

К начинке добавить яичную смесь, вылить в форму, посыпать сверху тертым сыром. Поставить форму в духовку на 30-35 мин при 200 градусах. Готовый пирог слегка остудить в форме.