cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 7
Время приготовления: 60 мин

Нам потребуется:

• 1 стакан молока
• 30 г дрожжей
• 2 стакана муки
• 6-7 ст. ложек сливочного масла
• 3/4 стакана сахара
• соль, цедра лимона и ванильный сахар
• 3-4 яйца
• 1 стакан малинового сиропа
• 1 стакан малинового сок
• мармелад, свежие ягоды малины и смородины

Способ приготовления:
  
В теплом молоке (0,5 стакана) развести дрожжи и добавить соль, небольшое количество сахара и просеянной муки. Прикрыть крышкой и поставить в теплое место. Яйца растереть с сахаром, сливочным маслом и лимонной цедрой, вымешать полученную массу в подошедшее тесто, добавить оставшуюся муку и молоко. Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место еще на 1 час, чтобы оно подошло. Подошедшее тесто еще раз перемешать, поместить в форму с отверстием в центре, дать подойти и выпекать 30-40 минут в горячей духовке. Горячий пирог выложить из формы, облить сверху смесью малинового сиропа и малинового сока, затем опять поместить в форму и оставить в ней на несколько часов. Малиновый мармелад разогреть, смазать им поверхность пирога. Отверстие пирога заполнить свежими ягодами малины и смородины.