cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 8
Время приготовления: 120 мин

 Нам потребуется:

• 1,5 стакана муки
• 60 г масло топленое
• 4 ст. ложки молоко
• 1 яйцо
• 8 г дрожжи
• 200 г миндаль очищенный или грецкие орехи
• 1/2 стакана сахара
• 0,2 г ванилин
• 0,3 шафран
• 20 г мед

  Способ приготовления:

В муку добавить соль, сахар, дрожжи и яйцо, все перемешать. Затем разогреть молоко и горячим влить в муку, тесто тщательно замешать, чтобы получилось крутое тесто. Его выдержать час - полтора, и потом раскатать в тонкий пласт 0.5 см. На противень смазанный маслом поместить слой теста, посыпать сверху измельченными орехами с сахаром и накрыть вторым слоем теста , и смазать маслом. Так делается несколько слоев (3-5).

Пахлаву разрезать на ромбы 10х4 см, и смазать желтком смешанным с шафраном. В середину каждого кусочка выложить половинку ореха.

Выпекать пахлаву в духовке 35-40 минут при 200С. За 15 минут до готовности глазировать сахарным сиропом или медом.