cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-3
Время приготовления: 20 мин

Нам потребуется:

• 500 г зеленых помидоров
• 0,5 стакана очищенных грецких орехов
• 1/2 ч. ложки семян кинзы
• 1 ч. ложка имеретинского шафрана
• 1 ч. ложка хмели-сунели
• 0,5 головки чеснока
• винный уксус и соль — по вкусу
• по 1 ст. ложке зелени петрушки, кинзы, укропа
• 3 луковицы

Способ приготовления:

Промытые помидоры разрезать на 4 части, удалить семена, жидкость, залить кипятком на 5 мин. Затем хорошо отжать рукой и мелко нарубить на деревянной доске. Хорошо истолочь грецкие орехи, семена кинзы, имеретинский шафран, хмели-сунели, стручковый перец. Добавить мелко нарезанную зелень, репчатый лук, чеснок и развести винным уксусом (можно наполовину с холодной кипяченой водой). Затем добавить приготовленные зеленые помидоры, все тщательно перемешать и выложить на блюдо.