cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 60 мин

Нам потребуется:

• Баклажаны – 2 шт.
• подсолнечное масло – 6 ст.л.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок  – 1 зубчик
• сладкий перец – 1 шт.
• томатная паста – 6 ч.л.
• томат  –  2 шт .
• сахар —1/2 ч.л.
• винный уксус – 1 ч.л.
• зелень
• соль
• перец
• кедровые орешки или кунжут или семечки

Способ приготовления:

Духовку на разогреть до до 180-200 °C.  Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Посолить и положить на 30 минут, чтобы они пустили горький сок . Мелко порезать лук, чеснок и красны й перец  обжарить на сковородке с подсолнечным маслом. Затем  добавить томат-пасту,  томаты (порезанные кубиками), сахар, уксус и перец по вкусу. Насухо промокнуть баклажаны впитывающей влагу салфеткой и  поместить их на противень. После положить сверху томатную смесь, полить оставшимся подсолнечным маслом и запекать 40–50 минут пока баклажаны не станут мягкими. Подавать с кедровыми орешками и зеленью.