cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: пропорционально количеству ингредиентов
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 40 маленьких свежих огурцов,
• 300 г репчатого лука,
• 1 л воды,
• 75 мл 25%-й уксусной эссенции,
• 4 ягоды можжевельника,
• эстрагон,
• укроп,
• тимьян,
• хрен,
• 2 лавровых листа,
• 1-2 ст. ложки сахара,
• 1 ч. ложка белого перца горошком,
• 2 ст. ложки соли.

Способ приготовления:
Огурцы тщательно вымыть в проточной холодной воде, выложить в эмалированную или стеклянную посуду, добавить зелень по вкусу, лавровый лист, перец, ягоды можжевельника, нарезанный лук. Воду соединить с эссенцией, сахаром и солью, довести до кипения. Кипящим маринадом залить огурцы. Выдержать в течение двух дней, затем маринад слить, довести до кипения и снова залить им огурцы. Когда маринад остынет, закрыть посуду полиэтиленовой пищевой пленкой.