cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: пропорционально количеству ингредиентов
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 10 г свежих грибов,
• 1,5 л воды,
• 1,5 стакана уксусной эссенции,
• 0,5 ч. ложки лимонной кислоты,
• лавровый лист,
• гвоздика,
• 400 г соли.

Способ приготовления:
Грибы (крепкие белые, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята) очистить, тщательно вымыть (крупные нарезать). Положить в кастрюлю, влить воду, положить соль, лимонную кислоту, лавровый лист и гвоздику по вкусу. Отварить грибы, снимая образующуюся пену. В конце варки влить уксусную эссенцию. Снять посуду с огня, переложить грибы в стерильные банки, залить маринадом, в котором они варились, банки прикрыть крышками и простерилизовать в кипящей воде. После этого банки закатать, поставить на крышки и остудить.
Литровые банки стерилизуются в течение получаса, пол-литровые - 15 мин.