cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 8
Время приготовления: 40 мин

Нам потребуется:

• 8 красных или желтых сладких перцев (или и те, и другие)
• 100 г брынзы
• немного лимонного сока
• 1 ст.л. оливкового масла
• 75 г бланшированного тонконарезанного миндаля
• 2 ст.л. мелконарезанной петрушки

Способ приготовления:

Разогрейте гриль, уложите перцы на решетку, прожарьте до черноты, переверните, прожарьте с другой стороны, пока не почернеют со всех сторон. То же самое можно сделать на газе, накалывая каждый перец на длинную вилку и держа его над горелкой.
Когда перцы зажарятся, переложить их в миску и немедленно накрыть полиэтиленовой пленкой на 10-20 минут.
Снять пленку и очистить перцы от кожицы и семян. Нарезать перцы широкими полосками, выложить на сервировочное блюдо. Покрошить сверху брынзу, полить лимонным соком и оливковым маслом, посыпать миндалем и петрушкой.