cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: смотри рецепт

Вам потребуется:

• перец сладкий 1 шт.
• кабачки 100 г
• морковь 100 г
• капуста белокочанная 100 г
• лук репчатьй 1 головка
• томатное пюре 1 ст. ложка
• чеснок 2 зубчика
• масло растительное 1 ст. ложка
• уксус 3%-й 1 ст. ложка
• зелень петрушки, соль, перец красный молотый

Способ приготовления:
Кабачки и сладкий перец запеките, охладите, мелко порубите. Морковь, капусту, лук нарежьте кубиками, стассеруйте на растительном масле с добавлением томатного пюре. Соедините подготовленные овощи и тушите 10-15 минут, периодически помешивая. Заправьте икру уксусом, молотым перцем и растертым с солью чесноком, затем охладите. При подаче посыпьте икру рубленой зеленью.