cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Семга малосоленая 50 или лососина малосоленая 50 г,
• севрюга горячего копчения 50 г,
• сардины или шпроты 35 г,
• корюшка в масле 35 г,
• икра зернистая, паюсная или кетовая 10 г,
• огурцы 40 г,
• корнишоны 20 г,
• помидоры 35 г,
• перец стручковый сладкий маринованный 60 г,
• маслины 10 г,
• масло сливочное 10 г,
• лимон 17 г.

Способ приготовления:
В состав рыбной закуски входит не менее 3-4 видов рыбных продуктов. Рыбные продукты нарезают и красиво укладывают на блюдо, причем гарнир должен быть уложен так, чтобы он не закрывал основные продукты. Допускается замена одного продукта другим. Для гарнира вареные овощи нарезают мелкими кубиками или соломкой. На блюдо укладывают основной продукт, а рядом “букетами” - набор из овощей, заправленных салатной заправкой, и зелень. Допускается замена рыбных продуктов по ассортименту, но не менее трех наименований. То же и в отношении гарнира.