cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• На 300 г шампиньонов - 200 г корня сельдерея,
• 1 морковь,
• 2 сладких перца,
• 100 г сала,
• 0,5 стакана масла,
• 3 ст. ложки сухого вина,
• 1 ст. ложка уксуса,
• 3-4 зубчика чеснока,
• соль,
• перец по вкусу.

Способ приготовления:
Нарежьте небольшими кубиками сало (корейку, буженину), разотрите чеснок с солью. Очищенные и промытые грибы измельчите и слегка обжарьте на растительном масле, после чего смешайте их с салом и чесноком. Продолжайте готовить еще 3-4 мин, влейте вино и тушите на слабом огне вместе с мелко нашинкованными корнем сельдерея и морковью. Перемешайте, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом, уксусом и украсьте измельченной зеленью и полосками сладкого перца.