cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 8
Время приготовления: 20 мин

Нам потребуется:

• шампиньоны (или 150 г сушеных грибов) - 500 г
• 2-3 ст. ложки сухого белого вина
• 1 стакан сметаны
• 0,5 стакана натертого сыра
• сливочное масло для жарки
• соль
• перец
• зелень по вкусу

Способ приготовления:

Свежие шампиньоны или предварительно замоченные сухие грибы (лучше белые) мелко нарубите и обжарьте на сливочном масле. Влейте в грибы сухое белое вино и подержите на огне еще пару минут. Убавьте нагрев, посолите, поперчите, добавьте сметану и натертый сыр. Аккуратно перемешайте и оставьте на слабом огне при постоянном помешивании,
пока не загустеет. Грибная паста очень хороша на подсушенном белом хлебе, смазанном сливочным маслом. А еще можно в нее добавить кубики жареной колбасы, ветчины, вареного мяса, посыпать пряной зеленью и подавать как самостоятельное закусочное блюдо. Наполните этой массой шляпки крупных шампиньонов, запеките их под сыром - и у вас получится замечательная порционная закуска.

Приятного аппетита! :)