cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: 12 минут
Вам потребуется:

• На 4 порции - 400 г телячьей печенки,
• горсть зелени кинзы,
• 2 яйца,
• 1 стакан манной крупы,
• 4 ст. ложки кукурузного крахмала,
• 0,5 ч. ложки сушеного
• перца чили,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 больших листа тонкого лаваша.
• Соус:
• 3 ст. ложки майонеза,
• 1 ст. ложка соевого соуса,
• 1 ст. ложка свежего тертого имбиря.

Способ приготовления:
Нарубленную кинзу и очищенную от пленок и протоков печень уложите в блендер и измельчите. Добавьте яйца, манку, крахмал и перец чили. Размешивайте при минимальной скорости блендера до однородности. Если фарш получится слишком жидким, добавьте еще манки и перемешайте. Из фарша сформуйте 4 колбаски, слегка сплющите их и обжарьте на сковороде с растительным маслом по 2 мин с каждой стороны. Затем сложите в чашу блендера все ингредиенты соуса и тщательно измельчите. Листы лаваша разрежьте пополам, уложите на каждый кусок немного зелени (салатной горчицы или рук- колы), затем положите горячую колбаску. Сверните в кулек, влейте соус и сразу же ешьте.