cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 12
Время приготовления: см рецепт
Вам потребуется:

• На 12 кексов: 100 г копченого бекона,
• 1 луковица,
• 1 пучок шнитт-лука,
• 500 г диетического творога,
• 1 яйцо,
• 100 мл подсолнечного масла,
• 250 г муки,
• 2 ч. ложки разрыхлителя,
• 100 г зеленого горошка,
• соль, черный перец по вкусу.

Способ приготовления:
Форму для мини-кексов смажьте жиром, разогрейте духовку до температуры 200°. Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до образования хрустящей корочки. Лук очистите, мелко нарубите и обжаривайте с беконом 3 мин. Шнитт-лук ополосните, отряхните от капель и нашинкуйте колечками. Творог перемешайте с яйцами и подсолнечным маслом, посолите и поперчите. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Добавьте в тесто лук с беконом, откинутый на дуршлаг зеленый горошек, 2/3 шнитт-лука и все быстро перемешайте. Наполните тестом формочки и выпекайте 30-35 мин до золотисто- коричневого цвета. Остывшие кексы посыпьте оставшимся шнитт-луком. Особенно вкусны кексы с пикантным соусом из сливок со свежей зеленью и каплей коньяка.